Curso de croquetas y tortillas con Chema de Isidro

Escuela de Cocina Chema de Isidro, Madrid Ver en mapa
Muy bueno 8.2 10 opiniones

Curso de croquetas y tortillas con Chema de Isidro

Escuela de Cocina Chema de Isidro, Madrid Ver en mapa

del 09-dic 2016 al 09-mar 2017

Curso de croquetas y tortillas con Chema de Isidro

Escuela de Cocina Chema de Isidro, Madrid Ver en mapa

  • del 09-dic 2016 al 09-mar 2017

  • Duración2 horas

  • Edad mínima12

  • Idioma Español

Muy bueno 8.2
10 opiniones
-53%
desde 40€ 19€
-53%
desde 40€

Descripción

De jamón, de bacalao, de pollo, de espinacas, de setas, de queso... Sea cual sea su sabor, las croquetas de tu madre son inimitables. ¡Mmmmm! De momento. Y es que de la mano del reconocido cocinero Chema de Isidro las superarás. ¡Ñaaamm! Apúntate a este curso de croquetas y tortillas de 2 horas de duración y descubre eso secreto croquetero que tu madre nunca te ha querido contar y mucho más.

El taller teórico-práctico de croquetas y tortillas de Chema de Isidro tendrá aproximadamente 2 horas de duración. En él, aprenderás técnicas y secretos para realizar unas croquetas más buenas que las de tu madre, y unas tortillas jugosas como ningunas.

Croquetas:

  • Base de las croquetas
    • Croquetas con fondos de verduras
    • La cebolla y el puerro
  • ¿Qué grasas usar?
    • Mantequilla
    • Aceites de oliva
    • Aceite de girasol
  • ¿Qué harinas usar?
    • Harina de trigo
    • Harina integral
    • Maizena
  • Leche, nata y caldos
    • Croquetas tradicionales con leche
    • Croquetas reforzadas con caldos
    • Croquetas cremosas con nata
  • Especies
    • Curris, pimientas e hierbas aromáticas
  • Rebozados y empanados
    • Panes, frutos secos, etc
  • Fritura

Tortillas:

  • Ingredientes
    • ¿De qué puedo hacer una tortilla?
  • Técnicas
    • Pochar, confitar o cocer los ingredientes
  • Cuajado
    • Poco hechas
    • Jugosas
    • Líquidas

Después de pasar por el taller de Chema de Isidro, ¡ni tu madre se resistirá a tus croquetas! Por no hablar de lo deliciosas y jugosas que te quedarán las tortillas, ¡mmmm!

Recuerda:

  • Una vez hecha tu reserva recuerda concertar cita con suficiente antelación, según disponibilidad del centro.
  • Esta actividad requiere un mínimo de asistentes, de no alcanzarse se avisaría por e-mail.
  • Si no puedes asistir, otra persona podrá disfrutar de tu bono realizando un cambio de asistente.

Servicio prestado por el proveedor: Escuela de Cocina Chema de Isidro

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  • Actividad disponible del 09-dic 2016 al 09-mar 2017

  • Duración 2 horas

  • Idioma Español

  • Edad mínima 12

  • Forma de pago Pago on-line

  • Presentación El día y hora concertados con el centro, 10 minutos antes, con el e-mail de confirmación de la reserva impreso

Cómo llegar

Elige tu actividad
    • Miércoles de 19:30 a 21:20.
    • Fin de semana de 12h a 14h.
  • Válido hasta 90 días después de la compra.

Curso de cocina

General

19,00€ 40,00€
-53%

Opiniones de nuestros usuarios

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Bueno 7.7
Bueno Basada en 11 opiniones
11 opiniones
    Por criterios
  • Calidad / precio

    7.9
  • Calidad de la actividad

    7.3
  • Atención del personal / guía

    8.1
    Distribucion de valoracion
  • Entre 8 y 10

    7
  • Entre 6 y 8

    3
  • Entre 2 y 4

    1

Desglose de la puntuación

    Por criterios
  • Calidad / precio

    7.9
  • Calidad de la actividad

    7.3
  • Atención del personal / guía

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    Marit, con amigos

    Enviado el 10/11/2016

    Opinión verificada

    Enviado el 10/11/2016

    "No cocinamos"

    Un grupo muy grande y sin posibilidad de participar en la preparación de la comida, ni de picotear.

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    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      5
    • Calidad de la actividad

      2.5
    • Atención del personal / guía

      2.5
  • 8.3

    Lorena, en pareja

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 01/03/2016

    Opinión verificada

    Enviado el 01/03/2016

    "Una experiencia distinta y divertida"

    El cheff (Chema Isidro) no da tanto recetas guiadas sino que explica los conceptos fundamentales para que cada uno pueda desarrollarlos a su gusto en su casa (dentro de unas pautas comunes)...
    Sus explicaciones son muy amenas y sobre todo muy distendidas... Eso, unido a que constantemente está dando ideas y ejemplos, hace que el tiempo pase volando...
    Además no tiene problemas de hora para extenderse más allá de lo que inicialmente se indicaba, ya que, como digo, la mañana se hace muy amena y el tiempo pasa volando. Nuestro curso terminaba en teoría a las 14:00 y se extendió al menos 20 minutos más (por desgracia tuvimos que irnos a las 14:20 por motivos laborales, pero la clase aún continuaba sin ninguna prisa por parte de Chema Isidro)...
    Reseñar que además de ser muy simpático y buen maestro, el cheff está comprometido con una causa solidaria en Nepal e invita a los alumnos a colaborar con ella haciendo una donación.
    Os recomiendo la actividad; nosotros probablemente iremos a otro de sus cursos.

    Lo que falta para ser una experiencia perfecta

    Un fogón en casa mesa para que los alumnos practiquen a la vez que el cheff explica.

    La experiencia en una palabra

    Sorprendentemente divertida.

    positivo: El cheff Chema Isidro es un tipo muy campechano, y explica todo de manera que los aspirantes a cocineros sepamos lo que estamos haciendo en cada momento y fijar los conceptos fundamentales en lugar de seguir una receta punto a punto sin saber por qué hacemos cada cosa. Además de estar deliciosas sus croquetas (mención especial a las de morcilla y setas) es muy simpático y buen maestro. El tiempo pasa volando. Además no está pendiente de la hora (nuestro curso en concreto terminaba a las 14:00 y se extendió sin problemas media hora más). Por último, decir que no es necesario tener conocimientos de cocina, ya que el cheff hace sentirnos a todos uno más sea cual sea nuestro nivel...

    negativo: Quizás la disposición de local, que hace que los alumnos de las esquinas vean poco la zona central de fogones donde cocina el cheff. Nos costó un poco aparcar en la zona, pero realmente son tonterías; os recomiendo sus cursos!

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    1

    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      7.5
    • Calidad de la actividad

      7.5
    • Atención del personal / guía

      10
  • 6.3

    Ana, en familia

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 26/09/2015

    Opinión verificada

    Enviado el 26/09/2015

    positivo: Chema es un chef muy divertido, y explica de una forma muy clara. Nos quedamos con ganas de que la clase durara más.

    negativo: De haber sido un grupo más reducido hubiesemos tenido oportunidad de pasar todos por la cocina.

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    • Calidad / precio

      6
    • Calidad de la actividad

      6
    • Atención del personal / guía

      7
  • 8.6

    Jorge Javier, solo

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 18/09/2015

    Opinión verificada

    Enviado el 18/09/2015

    positivo: Chema de Isidro explica muy bien las cosas aparte de hacer realmente la actividad. Se nota la experiencia.

    negativo: Todo OK. Estaría mejor si hubiera un circuíto de video cerrado para poder ver el interior de las cacerolas.

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    • Calidad / precio

      8
    • Calidad de la actividad

      8
    • Atención del personal / guía

      10
  • 10

    Lydia Arahana, en familia

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 12/07/2015

    Opinión verificada

    Enviado el 12/07/2015

    positivo: Muy ameno, didáctico, en resumen genial. Se lo regalé a mi madre como actividad del día de la madre.

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    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      10
    • Calidad de la actividad

      10
    • Atención del personal / guía

      10

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