Taller de alioli en Tabarca

Adéntrate en la creación de una de las salsas más emblemáticas del Mediterráneo participando en este taller de alioli en Tabarca. Vivirás la experiencia de aprender una técnica ancestral de los pescadores locales y podrás disfrutar de los resultados en una cata final. ¡Un verdadero placer para el paladar!

TALLER DE ALIOLI TRADICIONAL EN TABARCA

El punto de encuentro será en la entrada del CEAM, donde iniciaremos este taller de alioli en Tabarca. ¿Sabías que la receta auténtica de alioli no incluye huevo? Antes de meternos en faena, exploraremos los orígenes de esta salsa milenaria, su desarrollo a lo largo de la historia y su importancia central en la gastronomía mediterránea.

Pronto nos embarcaremos en la parte práctica de la sesión. Cada participante utilizará su propio mortero de piedra o cerámica para aprender desde los fundamentos. Un experto nos acompañará en cada paso del proceso: desde la selección del ajo hasta el movimiento rítmico de la muñeca preciso para lograr una emulsión ideal, empleando únicamente ajo y Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).

Durante el taller, revelaremos técnicas para evitar que la salsa "se corte" y cómo ajustar los sabores al gusto personal de cada uno. A pesar de ser un proceso que requiere tiempo y dedicación, esta actividad te proporcionará un conocimiento culinario invaluable que podrás aplicar en futuras ocasiones.

Una vez concluya la parte de elaboración, que se desarrollará en 30 minutos, será el momento culminante: la degustación. Probaremos nuestro alioli casero junto a pan rústico recién tostado. ¡Fue un auténtico festín!