¿Qué pasa si fusionas dos de las mejores tradiciones culinarias del mundo? Pues que puedes disfrutar de uno de los mejores inventos que nuestros paladares podían llegar a imaginar, la gastronomía españojaponesa (sí, nos hemos inventado la palabra palabreja, si tienes alguna mejor envíanosla, por favor).
Y aprovechando que vuelve la Japan Restaurant Week en Madrid y Barcelona, te presentamos los 10 mejores platos españojaponeses que tienes que probar sí o sí. ¿Qué te parecen?
1. Birimbau Uramaki
Confirmamos que está científicamente comprobada la imposibilidad de resistirse a este uramaki de langostinos en tempura, mayonesa picante, tobiko (hueva de pez volador) envuelto en salmón soasado y cebolla caramelizada.
Lo puedes probar en el Ikibana Paral·lel, en Barcelona.
2. Nigiri de huevo de codorniz con trufa
Uno de los aperitivos estrella de nuestra gastronomía sobre un lecho de arroz con gusto japonés, ¿existe algo mejor?
Podrás probarlo en Banzai Recoletos, Madrid.
3. Sushi Spicy
Este creativo sushi compuesto de aguacate, mizuna (brotes japoneses) y salmón cubierto de tobikko con salsa spicy (picante) despertará papilas gustativas que no sabías que tenías. Prometido.
Podrás probarlo en: Tomoe by Doble Zer00, Barcelona.
4. Hotate maki
Este adictivo rollo de pepino, aguacate, salmón con mostaza japonesa, cubierto de vieira y tobiko (hueva de pez volador) te hará declarar tu amor por Japón y Galicia, a la vez.
Podrás probarlo en: 19 Sushi Bar, Madrid.
5. Dragon Maki
La acidez del mango, la suavidad del aguacate y el delicioso sabor del pescado crudo (atún, salmón o pescado blanco) hacen de este uno de los mejores makis que comerás en tu vida.
Podrás probarlo en: Yû, Barcelona.
6. Tartar de chicharro con caviar de berenjena
Aquí nos hemos colado ya que este tartar combina lo mejor de la gastronomía francesa con la japonesa, pero es que este plato es un imprescindible de la capital. Compruébalo.
Podrás probarlo en L’Artisan-Furansu Kitchen, en Madrid.
7. Mosquito
No, no está relleno de los pequeños bichejos del verano, este maki es una pequeña delicia de tempura de langostino y philadelphia cubierta de aguacate.
Podrás probarlo en Doble Zer00, en el Born, Barcelona.
8. Ensalada de alga kombu con tamago y pulpo
¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? Este delicioso entrante de alga con tamago, la típica tortilla enrollada japonesa, y pulpo es de lo mejor que puedes encontrar en Madrid.
Podrás probarlo en el Hikari Sushi Bar, en Madrid.
9. Misoshiru
No podía faltar una sopa, pero en vez de recomendarte la típica sopa de miso (que es una delicia, pídela siempre) te presentamos esta curiosa y sorprendente sopa de soja con tofu, cebolleta y alga wakame.
Podrás probarlo en el Sakura Ya, en Barcelona.
10. Gunkan de tartar de toro con tanuki
El gunkan es el sushi más moderno de los que existen y consiste en una tira de alga en forma de cuenco rellena de arroz y el trozo del sushi más apreciado por los japoneses: toro, un corte de vientre de atún sin grasa. ÑAM.
Podrás probarlo en 19 Sushi Bar, en Madrid.
¿Qué? ¿Hay hambre?
¿Qué pasa si fusionas dos de las mejores tradiciones culinarias del mundo? Pues que puedes disfrutar de uno de los mejores inventos que nuestros paladares podían llegar a imaginar, la gastronomía españojaponesa (sí, nos hemos inventado la palabra palabreja, si tienes alguna mejor envíanosla, por favor).
Y aprovechando que vuelve la Japan Restaurant Week en Madrid y Barcelona, te presentamos los 10 mejores platos españojaponeses que tienes que probar sí o sí. ¿Qué te parecen?
1. Birimbau Uramaki
Confirmamos que está científicamente comprobada la imposibilidad de resistirse a este uramaki de langostinos en tempura, mayonesa picante, tobiko (hueva de pez volador) envuelto en salmón soasado y cebolla caramelizada.
Lo puedes probar en el Ikibana Paral·lel, en Barcelona.
2. Nigiri de huevo de codorniz con trufa
Uno de los aperitivos estrella de nuestra gastronomía sobre un lecho de arroz con gusto japonés, ¿existe algo mejor?
Podrás probarlo en Banzai Recoletos, Madrid.
3. Sushi Spicy
Este creativo sushi compuesto de aguacate, mizuna (brotes japoneses) y salmón cubierto de tobikko con salsa spicy (picante) despertará papilas gustativas que no sabías que tenías. Prometido.
Podrás probarlo en: Tomoe by Doble Zer00, Barcelona.
4. Hotate maki
Este adictivo rollo de pepino, aguacate, salmón con mostaza japonesa, cubierto de vieira y tobiko (hueva de pez volador) te hará declarar tu amor por Japón y Galicia, a la vez.
Podrás probarlo en: 19 Sushi Bar, Madrid.
5. Dragon Maki
La acidez del mango, la suavidad del aguacate y el delicioso sabor del pescado crudo (atún, salmón o pescado blanco) hacen de este uno de los mejores makis que comerás en tu vida.
Podrás probarlo en: Yû, Barcelona.
6. Tartar de chicharro con caviar de berenjena
Aquí nos hemos colado ya que este tartar combina lo mejor de la gastronomía francesa con la japonesa, pero es que este plato es un imprescindible de la capital. Compruébalo.
Podrás probarlo en L’Artisan-Furansu Kitchen, en Madrid.
7. Mosquito
No, no está relleno de los pequeños bichejos del verano, este maki es una pequeña delicia de tempura de langostino y philadelphia cubierta de aguacate.
Podrás probarlo en Doble Zer00, en el Born, Barcelona.
8. Ensalada de alga kombu con tamago y pulpo
¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? Este delicioso entrante de alga con tamago, la típica tortilla enrollada japonesa, y pulpo es de lo mejor que puedes encontrar en Madrid.
Podrás probarlo en el Hikari Sushi Bar, en Madrid.
9. Misoshiru
No podía faltar una sopa, pero en vez de recomendarte la típica sopa de miso (que es una delicia, pídela siempre) te presentamos esta curiosa y sorprendente sopa de soja con tofu, cebolleta y alga wakame.
Podrás probarlo en el Sakura Ya, en Barcelona.
10. Gunkan de tartar de toro con tanuki
El gunkan es el sushi más moderno de los que existen y consiste en una tira de alga en forma de cuenco rellena de arroz y el trozo del sushi más apreciado por los japoneses: toro, un corte de vientre de atún sin grasa. ÑAM.
Podrás probarlo en 19 Sushi Bar, en Madrid.
¿Qué? ¿Hay hambre?
