Valencia sabe a Paella. Y el mundo, también.

Un torneo internacional de paellas retransmitido en directo desde el estadio del València C.F. ¿Cómo te quedas? Con este espectacular evento virtual, sumado a la semana gastronómica en la que participaron más de 50 restaurantes valencianos se celebró el Día Mundial de la Paella. Así, València combinó este año la experiencia en vivo con las actividades virtuales para que la paella pudiera llegar a todos los rincones del mundo.

Todas las entidades de promoción turística de Valencia y Turespaña organizaron este sarao world wide para que todo el planeta se lanzara a elaborar paella, o lo que surgiera de un arroz con cosas. Como lo lees. Por un día, los valencianos abrieron su estricta veda paellera e invitaron al mundo entero a cocinar y reunirse en torno a un plato de arroz, que ya sabemos que no a todo se le puede llamar paella, pero, al menos por un día, liturgia, socarrat y romanticismo mediante, este plato encarnó la unión y el placer universal de compartir buenos momentos alrededor de una mesa.

La Semana de la Paella 

Vayamos por partes: la Semana de la Paella tuvo lugar del 17 al 27 de septiembre. Y yo, que siempre he sido un poco chaquetera, me hago embajadora valenciana por estas fechas y este año no iba a ser menos, que tenía una edición especial Restaurant Week para probar todas las versiones de paellas. Si eres de los que saben aprovechar las oportunidades en cuanto las ven, esta es tu semana; más de 50 restaurantes por toda la ciudad y provincia ofrecen menús completos por 25 euros. Hay versiones muy de la ‘terreta’ como la tradicional paella valenciana con bajoqueta y garrofón de Alejandro del Toro o la paella de arroz de puchero con pelota de La Ferrera o propuestas más marineras, como el arroz seco de coliflor y sepia de playa de Kaymus y el arroz meloso de sepia, chipirones y galeras de Pelayo Gastro Trinquet.

Si no has llegado a tiempo este año, que no se te vuelva a pasar el próximo. Ya os avisaré con tiempo. 

World Paella Cup: torneo gastronómico en Mestalla

El World Paella Cup se celebró el 20 de septiembre en Mestalla y, como su nombre indica, está inspirado en el formato de competiciones deportivas mundiales. Ocho chefs, cuatro hombres y cuatro mujeres de Italia, Francia, Rumanía, Australia, Japón, China, Estados Unidos y España compitiendo para demostrar quién hacía la mejor paella. Esta vez no fue la de mi madre, pero fue la española Chabe Soler quien se impuso ante el australiano Leno Lattarulo, la francesa Nathalie Bertheu, el japonés Kawaguchi Yuki, la americana Natalie Curie, la chef Anne Marie de Rumanía y el italiano Mateus Coelho. Los ocho chefs se midieron en una serie de partidas online de cinco minutos en las que descubrimos las versiones más cosmopolitas de nuestra paella, viviendo por un día la gastronomía pegados a la pantalla, con la misma pasión que el fútbol.

Paella para todos

Y por si esto os parecía poco para honrar a nuestro patrimonio gastronómico más universal, más de 20 ciudades, desde Abu Dabi, Helsinki, Nueva York, Tokio, Viena, Bombay, México, Roma o Toronto, también acogieron diversas actividades en torno al World Paella Day. ¿Os imagináis a japoneses, americanos, hindús o islandeses aprendiendo lo que es el socarrat en una masterclass online o asistiendo a degustaciones públicas de paella en todas estas ciudades? Pues ese es el tipo de cosas que pasan en el World Paella Day. 

Igual los españoles no seremos los primeros en salir de la crisis, pero a montar jaleo con comida de por medio, no nos gana nadie.